Das Château Castigno ist ein Reiseziel für sich und befindet sich in Assignan, 30 km von Narbonne und 60 km von Carcassonne entfernt, in einer privilegierten Gegend des Haut Languedoc in Frankreich. Es ist ein charmantes, malerisches Dorf am Ende einer Landstraße, die von hundertjährigen Reben der Weinbau-Appellation Saint Chinian gesäumt ist. Château Castigno ist ein traditionelles französisches Dorf, das als Boutique-Hotel neu erfunden wurde und über 24 Zimmer und Suiten verfügt, die auf mehrere Häuser verteilt sind, die sich zwischen Weinbergen befinden und sorgfältig mit Kunstwerken und Designobjekten dekoriert sind. Die Innenräume mischen die ursprüngliche Struktur mit modernem Luxus und verwenden recycelte Materialien. Zu den Einrichtungen des Château Castigno gehören 3 Restaurants mit täglich wechselnden Menüs. La Petite Table, am Hauptplatz gelegen, bietet leichte und einfache saisonale Gerichte mit Bio-Angeboten aus ihren Gärten und Weinbergen. La Table ist seine wichtigste gastronomische Referenz, wo die Gäste unter den roten Sonnenschirmen der großen Terrasse zwischen 4, 5 oder 7 einfallsreichen und schmackhaften Gerichten mit passenden Weinen wählen können. Endlich ein original thailändisches Restaurant mit einer von Laternen geschmückten Terrasse. Das Frühstück wird im La Petite Table am Tisch serviert und umfasst auf Bestellung zubereitete Eier, Gebäck, Fleischgerichte, Käse und frisch gepresste Säfte. Sie können einen alten Citroën 2CV, Motorroller oder Elektrofahrräder mieten, an Koch- und Töpferkursen teilnehmen, sich massieren lassen, das beeindruckende Weingut besuchen oder die Weinberge mit dem Jeep oder Helikopter erkunden und die 3 Swimmingpools genießen. Die berühmten Mittelmeerstrände erwarten uns 1 Autostunde entfernt.